Ruskista jauhelihaa pannulla oliiviöljyn ja valkosipulinkynnen kanssa. Sammuta liesi, lisää puoli lasillista valkoviiniä, laita kansi päälle ja hauduta.
Leikkaa kesäkurpitsa paloiksi ja keitä niitä kolme minuuttia runsaassa suolaisessa vedessä. Keitä kiehuvassa suolaisessa vedessä Fusilli N°28 -pastaa, valuta pasta, kun se on ”al dente” ja lisää ragù-kastikkeeseen.