Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa, lisää suolaa ja gnocchit.

Lämmitä toisessa kattilassa maitoa matalalla lämmöllä. Kun maito on lämmennyt, lisää raastetut juustot koko ajan sekoittaen kunnes ne alkavat sulaa.

Kun juustot ovat pehmenneet kermaiseksi koostumukseltaan ja gnocchit ovat kypsiä, yhdistä ne pannussa ja ripottele mustapippuria päälle.