Gnocchi ai 4 formaggi
1 pss La Molisana perunagnoccheja
80 g Taleggio-juustoa
80 g Parmesaania
80 g Emmental-juustoa
80 ml täysmaitoa
80 g Gorgonzola -juustoa
mustapippuria
suolaa
Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa, lisää suola ja gnocchit.
Lämmitä toisessa kattilassa maito matalalla lämmöllä. Kun maito on lämmennyt, lisää raastetut juustot koko ajan sekoittaen kunnes ne alkavat sulaa.
Kun juustot ovat pehmenneet kermaiseksi koostumukseltaan ja gnocchit ovat kypsiä, yhdistä ne pannussa ja ripottele mustapippuria päälle.