1. Kuumenna tilkka oliiviöljyä pannulla. Lisää kuutioitu kesäkurpitsa ja sekoita koko ajan. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Keitä conchiglie suolatussa vedessä pakkauksen ohjeaikaa 2 minuuttia lyhyemmän ajan, valuta al dente.
4. Siirrä pasta pannulle kesäkurpitsakuutioiden joukkoon, lisää tilkka keitinvettä ja jatka pastan kypsentämistä koko ajan sekoittaen kunnes keitinvesi on haihtunut.
5. Annostele ja lisää pecorino romano -juustoa.