Keitä La Molisana spaghettu reilusti suolatussa vedessä al denteksi.

Lisää kuorittu valkosipuli mortteliin muutaman hipun karkeaa suolaa kanssa ja hienonna. Lisää basilikaa ja jatka hienontamista, kunnes saat aikaan kirkkaan vihreää nestettä basilikanlehdistä. Lisää pinjansiemenet ja murskaa, kunnes saat kermaisemman koostumuksen.

Lisää juustot ja oliiviöljyä mortteliin ja jatka hienontamista.

Siivilöi pasta, säästä hieman keitinvettä. Kaada pasta isoon pannuun ja lisää pestokastike sekä hieman keitinvettä. Sekoita kunnes saat haluamasi kermaisen koostumuksen.

Tarjoile basilikan ja pienen lorauksen oliiviöljyä kera.

Voit oikaista korvaamalla itsetehdyn peston La Molisana Pesto al Basilicolla.