Vaalea -Minestra Maritata
400 g broilerin jauhelihaa
1 sipuli
3 valkosipulinkynttä
2 porkkanaa
2 oksaa varsiselleriä
1 pussi lehtikaalia
1 l kanalientä
1 laakerinlehti
suolaa ja mustapippuria
1 dl raastettua parmesaanijuustoa
0,5 dl Monini Anfora oliiviöljyä
2 dl Ditali-pastaa
1 ruukku leikattua lehtipersiljaa
Kuori sipuli ja porkkanat. Kuutioi ne. Hienonna varsiselleri sekä valkosipulin- kynnet. Ruskista broilerin jauheliha öljyssä ja lisää mukaan hienonnetut kasvikset. Jatka kuullottamista hetki ja lisää mukaan laakerinlehti ja kanaliemi. Hauduta keittoa
10 minuuttia ja lisää mukaan pasta ja revitty lehtikaali. Keitä kunnes pasta kypsää ja mausta suolalla ja pippurilla. Lisää lopuksi mukaan leikattua lehtipersiljaa ja loraus oliiviöljyä. Tarjoile keitto raastetun parmesaanin kera.